Hygiene-Leitlinie für die Gastronomie
ISBN:
978-3-936772-44-9
Auflage:
3. Auflage
Verlag:
INTERHOGA
Land des Verlags:
Deutschland
Erscheinungsdatum:
01.08.2022
Format:
Softcover
Seitenanzahl:
61
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Die aktualisierte dritte Auflage enthält die Handlungsempfehlungen aus der zweiten Auflage. Die seinerseits erarbeiteten Inhalte besitzen weiterhin Gültigkeit. Die Leitlinie zeigt alle maßgeblichen Hygieneanforderungen für die Gastronomie auf und erklärt branchenrelevante Maßnahmen für ein betriebsspezifisches HACCP-Konzept. Die Informationen sind praxisnah, übersichtlich und anschaulich in Form von Arbeitsanweisungen, in Tipps und mit Fotos dargestellt. Sie werden ergänzt durch zahlreiche Checklisten-Vorlagen.
IDW Prüfungsstandard: Pflichten des Abschlussprüfers nach § 29 KWG (IDW PS 526 (10.2023))
Erscheinungsjahr:
2023
