Kaffee
ISBN:
978-3-03-973003-2
Auflage:
1. Auflage 2023
Verlag:
Rotpunktverlag
Land des Verlags:
Schweiz
Erscheinungsdatum:
19.07.2023
Format:
Softcover
Seitenanzahl:
272
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Durchschnittliche Mitteleuropäer trinken zwei oder drei Tassen Kaffee am Tag, Nordeuropäer noch mehr. Kaum jemand denkt dabei an die Arbeit, die Armut und die Umweltzerstörung, die in dieser Alltagsdroge stecken. Kaffee war in Europa von Anfang an eine Kolonialware und ist es im Grund noch immer..
Dieses Buch erklärt die verschiedenen Methoden, Kaffee anzubauen und aufzubereiten mit allen damit verbundenen Gefahren für die Umwelt. Es zeigt, wie die Produktion der Bohnen zum Klimawandel beigetragen hat und warum sie nun von ihm bedroht wird. Es erzählt die Geschichte der Ausbreitung des Kaffees von seinen Anfängen als wilder Waldkaffee in Äthiopien, seinem Weg über die arabische Welt nach Asien und übers Meer nach Lateinamerika, der heute bei weitem wichtigsten Anbauregion. Diese Geschichte war immer auch eine Geschichte des Kahlschlags von Regenwäldern, der Zwangsarbeit und der Sklaverei, des ungezügelten Kapitalismus und der Gewalt bis hin zum Völkermord. Auf vielen Plantagen gilt noch heute, was man in Lateinamerika sagt: Kaffee wird auf Armut angebaut. Das muss nicht so sein. Das Buch zeigt auch, dass es möglich ist, umwelt- und sozialverträglichen Kaffee zu produzieren. Der ist in aller Regel viel besser als die unter menschenverachtenden Bedingungen produzierte Massenware.
Schlagwörter
Klimawandel
Kapitalismus
Armut
Kolonialismus
Industrialisierung
Lateinamerika
Sklaverei
Völkermord
Umweltzerstörung
Leistungsgesellschaft
Klimaerwärmung
Zwangsarbeit
Klimaforschung
Kolumbien
Äthiopien
Regenwald
Südostasien
Haiti
Neokolonialismus
Nicaragua
Guatemala
Sklaven
Umweltgeschichte
Karibik
Zentralamerika
Klimaerhitzung
El Salvador
Kolonialisierung
Genussmittel
Kaffeeanbau
Tee
Fair-Trade
Kolonisation
Sklavenarbeit
Kolonisierung
Kaffeeproduktion
Kahlschlag
Toni Keppeler
Kaffeeproduzent
Kaffeebuch
Kaffeeverkoster
Waldkaffee
ökologischer Anbau
Alkaloide
Kolonialware
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Abholzung des Regenwalds
Ceylon
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Kaffeebauern
Kolonialmächte
Kaffeeexperte
Robusta
sozial umweltverträglicher Handel
Latinomedia
Kaffeemarkt
Qualitätskaffee
Kaffeeexpertin
Kaffeehäuser
Kaffeegeschmack
Anbaugebiet
Alltagsdrogen
Biografische Anmerkung
Toni Keppeler, geboren 1956, ist Journalist und Buchautor. Er schreibt seit vier Jahrzehnten über Lateinamerika und arbeitete lange als Korrespondent in El Salvador. Heute lebt er in Tübingen.
Laura Nadolski, geboren 1997, ist Klima- und Umweltwissenschaftlerin und arbeitet bei großen journalistischen Projekten mit. Derzeit promoviert sie am Max-Planck-Institut für Biogeochemie in Jena.
Cecibel Romero, geboren 1971, ist Journalistin und Kaffeesommelière. Sie hat zwölf Jahre lang auf einer kleinen Plantage umwelt- und sozialverträglichen Qualitätskaffee produziert. Sie lebt in San Salvador.
