Weintourismus und Kulinarik

Impulse für die Praxis aus Forschung und Lehre

ISBN:

978-3-381-15101-1

Auflage:

1. Auflage

Verlag:

UVK

Land des Verlags:

Deutschland

Erscheinungsdatum:

19.10.2026

Herausgeber:

Scherhag Knut Dreyer Axel Rüdiger Jens

Format:

Softcover

Seitenanzahl:

140

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Beschreibung

Weintourismus verstehen. Zukunft gestalten Weintourismus und Kulinarik sind zwei Seiten einer Medaille. Expert:innen aus der Wissenschaft zeigen die Vielfalt dieser Themenkombination auf. Die Palette reicht vom Destinations-, Gastronomie- und Hotelmanagement bis hin zur Gestaltung einer Wein- und Genussreise. Das Buch bietet auf diese Weise zahlreiche Impulse aus der Forschung und Lehre für die Praxis. Der Herausgeberband richtet sich an Studierende und Forschende in der Tourismuswissenschaft. Es ist zudem für die Tourismuspraxis eine spannende Lektüre.

Biografische Anmerkung

Professor Dr. Knut Scherhag lehrt an der Hochschule Worms. Prof. Dr. Axel Dreyer forscht an der Hochschule Harz. Prof. Dr. Jens Rüdiger lehrt an der IU Internationale Hochschule.